Arroz com Lentilhas
Por: Fernando Marin
Um dos pratos árabes que mais aprecio é justamente o arroz com lentilhas, coberto com cebolas fritas.
Esse prato é delicioso e muito fácil de se preparar.
A receita vai abaixo.
Experimente!!
Com certeza, você vai gostar!
Arroz com lentilhas
1 xícara de lentilhas;
2 xícaras de arroz;
1 cebola média;
3 colheres de sopa de azeite;
sal a gosto.
Preparo:
Lave as lentilhas e cozinhe com sal.
Á parte,refogue rodelas finas de cebola no azeite, jogue metadeda cebola refogada sobre as lentilhas e o restante reserve para enfeitar o prato pronto.
Quando a lentilha já estiver cozida, observe a quantidade de caldo que sobrou e junte o arroz lavado e bem escorrido.
Deve haver mais ou menos duas xícaras de líquido para cada xícara de arroz. Se necessário, complete o que faltar com água quente e deixe cozinhar o arroz normalmente como de costume, juntamente com as lentilhas.
Depois de pronto, sirva o arroz com lentilhas numa travessa e enfeite com as rodelas de cebolas refogadas reservadas.
Fica delicioso servir esse arroz para acompanhar uma perna de carneiro assado.
Uma ótima opção para substituir o arroz trivial.
Excelente também para acompanhar qualquer tipo de carne grelhada.
Fernando Marin
Fonte:
Culinária do Tempo de Jesus - Alaice M.Kater
