quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

Alimentação nos Tempos Bíblicos VI - O Tabule



Alimentação nos Tempos Bíblicos VI
O Tabule



Essa é a sexta receita da série, dessa vez ensinando a preparar o delicioso e saudável tabule. É simples e fácil. Um prato nutritivo e ideal para os dias de calor.
Experimente!

Tabule (em árabe:  تبولة  [tab•’bu•leh]),  é um prato que tem origem no Líbano, e é frequentemente degustado como um aperitivo.

O tabule original é feito de trigo para kibe misturado ao tomate, cebola, salsa, hortelã, suco de limão e pimenta, salsinha e pepino, além de vários outros temperos e ervas. Essa combinação de sabores e texturas deixa o tabule com um aroma e aparência irresistíveis, que vão fazer muito sucesso em sua mesa. Além de ser delicioso, o tabule é nutritivo e contribui com a sua dieta, pois é um alimento natural, vegetariano, sem gordura trans e sem lactose.


Receita de Tabule

Ingredientes:

3 tomates bem picados em quadrinhos;
2 pepinos descascados picados em quadrinhos;
½ cebola ralada;
½ xícara de hortelã picada;
1 xícara de salsinha picada;
½ xícara de trigo para quibe somente lavado e
bem escorrido;
3 colheres de sopa de azeite; suco de 2 limões;
1 colher de sobremesa de sal.


Preparo:


Misture todos os ingredientes numa travessa.
Coloque o tabule no centro de uma bandeja e enfeite com folhas de alface inteiras ao redor. Sirva acompanhado de folhas de alface tenras e fresquinhas.

Tradicional entrada de refeições típicas da região!

Fernando Marin


Fontes de pesquisa:
Culinária do Tempo de Jesus - Alaíce M. Kater
Wikipedia.org