sexta-feira, 27 de março de 2015

Arroz com Lentilhas - Alimentação nos Tempos Bíblicos VII




Arroz com Lentilhas



Por: Fernando Marin


Um dos pratos árabes que mais aprecio é justamente o arroz com lentilhas, coberto com cebolas fritas.

Esse prato é delicioso e muito fácil de se preparar.

A receita vai abaixo. 

Experimente!! 

Com certeza, você vai gostar!



Arroz com lentilhas

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas;
2 xícaras de arroz;
1 cebola média;
3 colheres de sopa de azeite;
sal a gosto.

Preparo:

Lave as lentilhas e cozinhe com sal.

Á parte,refogue rodelas finas de cebola no azeite, jogue metadeda cebola refogada sobre as lentilhas e o restante reserve para enfeitar o prato pronto.

Quando a lentilha já estiver cozida, observe a quantidade de caldo que sobrou e junte o arroz lavado e bem escorrido.

Deve haver mais ou menos duas xícaras de líquido para cada xícara de arroz. Se necessário, complete o que faltar com água quente e deixe cozinhar o arroz normalmente como de costume, juntamente com as lentilhas.

Depois de pronto, sirva o arroz com lentilhas numa travessa e enfeite com as rodelas de cebolas refogadas reservadas. 

Fica delicioso servir esse arroz para acompanhar uma perna de carneiro assado.

Uma ótima opção para substituir o arroz trivial.

Excelente também para acompanhar qualquer tipo de carne grelhada.

Fernando Marin

Fonte:
Culinária do Tempo de Jesus - Alaice M.Kater


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